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有種豆腐,「夢幻」到讓大廚們耐心開一個多小時車深入大溪山中,只為分得一塊才賣五十元的豆腐?

「有沒有比較好吃,我是不知道啦,不過我保證我做的,每一塊都是有生命的豆腐。」餐飲界傳說中「夢幻豆腐」的製作人、傳貴豆腐第三代老闆詹文炯是這麼說的。

「傳貴」是超過五十年的老字號豆腐工廠,以往靠著大溪深山、酸鹼度七點五的天然湧泉,以及傳延四代的純熟技巧立下基業。將近八年前偶然機緣下,詹老闆收到 一批美國進口的非基因改造有機黃豆,「什麼是非基因改造、有機我不懂啦,我拿來做豆漿試喝,結果才喝一段時間,無意間身體狀況改善好多。」

「豆製品很容易腐壞,我堅持不擺抑菌劑、抗氧化劑、消泡劑,所以要跟時間比賽。就算全程冷藏,我的豆腐擺三天不吃,一定壞。」也因此傳貴 不惜成本將傳統木製的豆腐壓模箱改成不鏽鋼的,並花錢 將工廠屋頂改造不銹鋼,以及添購架真空包裝機器,為的就是避免雜菌污損了香純潔白的豆香原味。

全文:「傳統製作 貴在用心」 http://www.suiis.com/INFO/InfoArticle.asp?no=171


《傳貴》有機純豆漿(無糖)
★被商周alive報導香濃的有機豆漿
★本產品採用非基因改造有機黃豆研製,口味香濃、健康又美味!
★超濃!豆漿界的LV
 
NT$ 80
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《傳貴》有機純豆漿(微甜)
★被商周alive報導香濃的有機豆漿
★本產品採用非基因改造有機黃豆研製,口味香濃、健康又美味!
★口味香濃比牛奶讚!
 
NT$ 80
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《傳貴》有機黑豆漿(無糖)
★有機黑豆研磨 每口都香醇
★本產品採用有機認證之白仁黑豆研製,並添加黑芝麻,口味香濃、健康又美味!
 
NT$ 80
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《傳貴》有機黑豆漿(微甜)
★有機黑豆研磨 每口都香醇
★本產品採用有機認證之黑豆研製,並添加天然黑芝麻,口味香濃、健康又美味!
 
NT$ 80
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《傳貴》有機豆皮(200g/袋)
★好吃到讓您驚訝的有機豆皮
★口感Q彈鮮嫩美味
★採用O.C.I.A認證之黃豆研製
 
NT$ 60
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《傳貴》豆干(特製五香)
採非基因改造優質有機黃豆為原料製造,添加八角、五香粉調味,讓您吃出營養、吃出健康、吃出美味!
 
NT$ 60
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《傳貴》有機豆腐
★真正天然的濃醇香
★採用非基因改造的有機黃豆研製
★不含防腐劑、漂白劑、化學消泡劑
★含豐富蛋白質營養高
 
NT$ 60
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《傳貴》有機嫩豆腐
★豆腐嫩白如雪,細膩如脂
★採用非基因改造有機黃豆研製
★不含防腐劑、漂白劑、化學消泡劑
 
NT$ 30
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《傳貴》有機豆皮(400g/盒)
★好吃到讓您驚訝的有機豆皮
★口感Q彈鮮嫩美味
★採用O.C.I.A認證之黃豆研製
 
NT$ 120
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《傳貴》油揚豆腐
採非基改優質黃豆為原料製造,外酥內嫩的口感,既美味又健康。
 
NT$ 60
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《傳貴》有機豆干(特選原味)
採非基因改造優質有機黃豆為原料製造,讓您吃出營養、吃出健康!
 
NT$ 60
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《傳貴》黑豆豆腐
以天然黑豆研磨製成的黑豆豆腐,不含防腐劑、漂白劑。
 
NT$ 60
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《傳貴》黑豆豆干
以天然黑豆研磨製成的黑豆豆乾,不含防腐劑、漂白劑。
 
NT$ 60
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《傳貴》冰糖滷香干
★鹹甜調味 口感一級棒
採用非基因改造的黃豆製成的豆干,搭配橄欖油及冰糖滷製,厚實的外表,切成薄片後食用,口口都可嚐到微微回甘的香甜口感!
 
NT$ 60
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《傳貴》麵腸(300g)
不添加防腐劑未經漂白處理,讓您買的放心、吃的安心的優質食品,調理方式變化多,增添菜餚的口感及豐富性。
 
 89折  NT$ 40
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《傳貴》如意豆圭
採非基改優質黃豆為原料製造,讓您吃出營養、吃出健康!
 
NT$ 30
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《傳貴》原味蒟蒻
輕鬆入菜好美味!無漂白過的高級食品。
 
NT$ 60
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