嚐嚐松子、核桃、杏仁、腰果、南瓜子搭配出的驚艷滋味！
這罐香醇濃郁、甜中帶鹹的醬料，是素食朋友攝取蛋白質、維生素與礦物質的絕佳來源。獨特的堅果麵包抹醬，更是土司與法國麵包的絕佳拍檔！加在燕麥片、甜點與冰淇淋上，享受新奇風味。
細細品嚐，感受豐富口感與多層次的味覺饗宴！
【示範料理：純素 - 堅果烤茄子】
用堅果的香氣，引出味噌茄子的鹹甜好味道，裝在甜椒作成的「烤盤」裡，好吃，又饒富趣味！
材料：
（1）堅果麵包抹醬
（2）甜椒兩個
（3）茄子兩條
（4）味噌兩匙
（5）果糖兩匙
作法：
．茄子先切段煮熟，雖然油炸才能保持茄子的顏色，但這次我們是採水煮的方式，讓大家少油多健康。
．由於茄子煮到熟要花一些時間，這時，可以先處理我們今天可愛的「烤盤」紅甜椒。這時，剪刀就出動囉！先將甜椒的蒂頭給剪平，接著攔腰切開，再繼續用．剪刀將裡面的籽與芯給剪除，在處理的時候，小心別把您的「烤盤」給剪破了喔
．因為是橫向剖開，所以每個「烤盤」都能穩穩地站好，如果像一般作法那樣縱剖，就沒法兒站穩，在烤的時候，汁液也容易流出來。
．烤盤完成後，可以來調醬。果糖與味噌是一比一的比例，您也可以使用您喜歡的其他糖漿，不過要特別注意的是，每一種糖漿與味噌的甜度與鹹度都不同，所以在調的時後可以試一下味道，再自行調整比例。
．茄子煮熟後，就可以剝絲了，熱呼呼的茄子可以用筷子剝絲，不用很細，像照片這樣就可以了，然後再拌入剛剛調好的醬汁拌勻。
．將拌好的茄子填入甜椒裡面，然後進烤箱烤約15分鐘，這次進烤箱是為了把甜椒給烤熟
．烤好了之後，在上面鋪上【堅果麵包抹醬】，然後，第二次進烤箱，這一次，是為了把堅果烤出漂亮的褐色，這次烤箱裡的溫度已經熱了，所以只要烤一下下就好，記得要在烤箱前守著，別把堅果烤焦喔
．還記得我們這次的茄子是用水煮而非油炸的嗎？很多時候，菜餚裡的油脂是「香氣」的關鍵，鋪上堅果醬來烤，不只是為了增加口感的豐富性，也可以用堅果醬裡的健康油脂，帶出整道菜的香氣，這樣才有「色香味俱全」啊！
【示範料理：純素 - 堅果土司】
毓秀私房醬的【堅果麵包抹醬】是市面上少見有著粗顆粒的堅果抹醬，和土司一起進烤箱烤一下。上面是香香脆脆的堅果，而抹醬中混合著香料的橄欖油會被最上層的麵包吸收，而有著濕潤的口感，還有中層的鬆軟麵包，與外層烤得酥酥的麵包…多層次味覺體驗還不只如此！堅果的香甜會隨著咀嚼而慢慢釋出，和剛入口的時候又是不同的風味~
材料：
（1）堅果麵包抹醬
（2）厚片土司或法國麵包
作法：
．將（1）直接抹上（2）烤2分鐘即可食用
※ 堅果麵包抹醬可加入青醬即成堅果青醬
青醬作法：食物料理機加入橄欖油、塩、九層塔、松子、（大蒜）攪拌即可
2019年推出新包裝！
