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《明德》緣素XO醬

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無反式脂肪 
產品編號:1002486
陳年老醬配合優質蔬菜與菇類所調配而成,溫醇香辣又開胃,是天然蔬食者的最愛!
村民價 NT$ 150
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嚴選來自台灣優質栽培的蔬菜與健康菇類,搭配高品質的非基改大豆蛋白,融合五星級陳釀老醬,所調配而成的素XO醬,適合用來燙(炒)蔬菜、夾土司、饅頭及火鍋料等料理方式,香辣開胃的爽口滋味,是天然蔬食者的最愛。

傳統的四道攪醬工序

  1. 攪:依順時鐘方向,沿著缸緣,用木棒將豆醬向中心攪動。
  2. 拌:順著攪醬的方向,再將豆醬前後左右混拌均勻。
  3. 翻:將缸底的豆醬翻至面上,充分吸收新鮮空氣。
  4. 揉:將豆醬像麵糰般反覆揉動,使之與天然調味料完全融合並富有彈性

【明德的由來】

空軍士官劉明德先生於1948年隨著軍隊撤退來台,就像大多數的外省移民一樣,在高雄縣岡山空軍眷村落腳,在離開部隊後,生計苦無著落,於是想起夫人在家鄉習俗得做豆瓣醬的手藝,便以身上僅存的數十元開始製作豆瓣醬。

起初僅是小量手工製作並用荷葉來包裹醬料,沿著眷村附近兜售做好的辣豆瓣醬,由於所製成的豆瓣醬真材實料風味絕佳,時常引起大家對家鄉味的懷念,於是名氣慢慢在眷村中就傳了開來,後來有不少來自外地的民眾,也紛紛來購買帶回家當伴手禮,「岡山明德豆瓣醬」開始傳遍全省各地。

「岡山鎮誌」於1986年納入「明德豆瓣醬」記載劉明德先生率先製作豆瓣醬,是岡山最老牌創始商號,儼然成為台灣第一名醬。



【商品規格】
  • 成份:水、大豆油、台產紅辣椒、乾香菇、杏鮑菇、糖、非基因改造黃豆、大豆蛋白、小麥蛋白、台產白蘿蔔、蠶豆、食鹽、麵粉、薑、香芹粉、酵母抽出物、小茴香粉、八角粉
  • 淨重:150公克
  • 保存期限:二年(未開封)
  • 原產地:台灣
  • 注意事項:請存放於陰涼乾燥處,開罐後,請放冰箱中冷藏。
  • ※本產品含有黃豆、蠶豆、小麥,如對該成分過敏,請注意
營養標示
每一份量10公克
本包裝含15份
項 目 每份 每100公克
熱量 51.4 大卡 510.9 大卡
蛋白質 1 公克 10.1 公克
脂肪 4.6 公克 45.7 公克
 飽和脂肪 0.7 公克 6.7 公克
 反式脂肪 0 公克 0 公克
碳水化合物 1.5 公克 14.8 公克
 糖 0.8 公克 8 公克
100 毫克 1000 毫克

※營養標示數據若與包裝上略有差異時,以實際包裝上標示為準※
  • 成份:水、大豆油、台產紅辣椒、乾香菇、杏鮑菇、糖、非基因改造黃豆、大豆蛋白、小麥蛋白、台產白蘿蔔、蠶豆、食鹽、麵粉、薑、香芹粉、酵母抽出物、小茴香粉、八角粉
  • 淨重:150公克
  • 保存期限:二年(未開封)
  • 原產地:台灣
  • 注意事項:請存放於陰涼乾燥處,開罐後,請放冰箱中冷藏。
  • ※本產品含有黃豆、蠶豆、小麥,如對該成分過敏,請注意
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脂肪 4.6 公克 45.7 公克
 飽和脂肪 0.7 公克 6.7 公克
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