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《明德》辣豆瓣醬(165g)

《明德》辣豆瓣醬(165g) |素易購|首次註冊立即送購物金|mall.suiis.com
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產品編號:1002485
傳承一甲子的美味,嚴守四道攪醬工序,香氣飽滿、味道自然醇厚,讓您品嚐到最傳統的釀造美味!
村民價 NT$ 110  再回饋現金點數 5 ‰
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風味傳承一甲子的明德豆瓣醬,選用高品質非基因改造黃豆與健康的天然岩鹽,加入來自嘉南平原的鮮紅辣椒,老師傅每日親自攪拌,嚴守四道傳統攪醬工序,再讓家傳老缸曝曬180天,味道自然醇厚、香氣飽滿,是許多遊子都無法忘懷的傳統釀造美味。

傳統的四道攪醬工序

  1. 攪:依順時鐘方向,沿著缸緣,用木棒將豆醬向中心攪動。
  2. 拌:順著攪醬的方向,再將豆醬前後左右混拌均勻。
  3. 翻:將缸底的豆醬翻至面上,充分吸收新鮮空氣。
  4. 揉:將豆醬像麵糰般反覆揉動,使之與天然調味料完全融合並富有彈性

【明德的由來】

空軍士官劉明德先生於1948年隨著軍隊撤退來台,就像大多數的外省移民一樣,在高雄縣岡山空軍眷村落腳,在離開部隊後,生計苦無著落,於是想起夫人在家鄉習俗得做豆瓣醬的手藝,便以身上僅存的數十元開始製作豆瓣醬。

起初僅是小量手工製作並用荷葉來包裹醬料,沿著眷村附近兜售做好的辣豆瓣醬,由於所製成的豆瓣醬真材實料風味絕佳,時常引起大家對家鄉味的懷念,於是名氣慢慢在眷村中就傳了開來,後來有不少來自外地的民眾,也紛紛來購買帶回家當伴手禮,「岡山明德豆瓣醬」開始傳遍全省各地。

「岡山鎮誌」於1986年納入「明德豆瓣醬」記載劉明德先生率先製作豆瓣醬,是岡山最老牌創始商號,儼然成為台灣第一名醬。



【商品規格】
  • 成份:台產紅辣椒、非基因改造黃豆、水、食鹽、高果糖糖漿、蠶豆、麵粉、芝麻油、酵母抽出物、玉米糖膠、天然香辛料(八角粉)
  • 淨重:165公克
  • 保存期限:二年(未開封)
  • 原產地:台灣
  • 注意事項:
    1. 本產品含有黃豆、蠶豆、小麥、芝麻成份,如對該成分過敏者應注意食用。
    2. 開封後請密蓋冷藏。
營養標示
每一份量11公克
本包裝含15份
項 目 每份 每100公克
熱量 19.5 大卡 178.1 大卡
蛋白質 0.8 公克 6.9 公克
脂肪 0.7 公克 6.5 公克
 飽和脂肪 0.1 公克 1 公克
 反式脂肪 0 公克 0 公克
碳水化合物 2.5 公克 23 公克
 糖 1.9 公克 17.1 公克
638 毫克 5800 毫克

※營養標示數據若與包裝上略有差異時,以實際包裝上標示為準※
廠商:易申有限公司
◎食品業者登錄字號:H-153995673-00000-2
  • 成份:台產紅辣椒、非基因改造黃豆、水、食鹽、高果糖糖漿、蠶豆、麵粉、芝麻油、酵母抽出物、玉米糖膠、天然香辛料(八角粉)
  • 淨重:165公克
  • 保存期限:二年(未開封)
  • 原產地:台灣
  • 注意事項:
    1. 本產品含有黃豆、蠶豆、小麥、芝麻成份,如對該成分過敏者應注意食用。
    2. 開封後請密蓋冷藏。
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 糖 1.9 公克 17.1 公克
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