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《明德》緣素XO醬

《明德》緣素XO醬 ::素易購(素食購物網) MALL.SUIIS::
產品編號:1002486
陳年老醬配合優質蔬菜與菇類所調配而成,不添加任何的化學成份,溫醇香辣又開胃,是天然蔬食者的最愛!
村民價 $120
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不含味精 

嚴選來自台灣優質栽培的蔬菜與健康菇類,搭配高品質的非基改大豆蛋白,融合五星級陳釀老醬,所調配而成的素XO醬,不添加任何的化學成份及人工香料,適合用來燙(炒)蔬菜、夾土司、饅頭及火鍋料等料理方式,香辣開胃的爽口滋味,是天然蔬食者的最愛。

傳統的四道攪醬工序

  1. 攪:依順時鐘方向,沿著缸緣,用木棒將豆醬向中心攪動。
  2. 拌:順著攪醬的方向,再將豆醬前後左右混拌均勻。
  3. 翻:將缸底的豆醬翻至面上,充分吸收新鮮空氣。
  4. 揉:將豆醬像麵糰般反覆揉動,使之與天然調味料完全融合並富有彈性

【老醬鋪的由來】

空軍士官劉明德先生於1948年隨著軍隊撤退來台,就像大多數的外省移民一樣,在高雄縣岡山空軍眷村落腳,在離開部隊後,生計苦無著落,於是想起夫人在家鄉習俗得做豆瓣醬的手藝,便以身上僅存的數十元開始製作豆瓣醬。

起初僅是小量手工製作並用荷葉來包裹醬料,沿著眷村附近兜售做好的辣豆瓣醬,由於所製成的豆瓣醬真材實料風味絕佳,時常引起大家對家鄉味的懷念,於是名氣慢慢在眷村中就傳了開來,後來有不少來自外地的民眾,也紛紛來購買帶回家當伴手禮,「岡山明德豆瓣醬」開始傳遍全省各地。

「岡山鎮誌」於1986年納入「明德豆瓣醬」記載劉明德先生率先製作豆瓣醬,是岡山最老牌創始商號,儼然成為台灣第一名醬。

  • 成份:非基因改造大豆蛋白、素火腿、沙拉油、香菇、杏鮑菇、金針菇、紅辣椒、天然蘿蔔乾、芹菜、非基改豆瓣醬、果糖、天然香料
  • 淨重:每罐150±5公克
  • 保存期限:2年
  • 原產地:台灣
  • 注意事項:請存放於陰涼乾燥處,開封後,請放冰箱中冷藏。
營養標示
(每份為10公克,本包裝含15份)
項 目 單 位
熱量 51.4大卡
蛋白質 1.0 公克
脂肪 4.6 公克
 飽和脂肪 0.7 公克
 反式脂肪 0 公克
碳水化合物 1.5 公克
   膳食纖維 0.2公克
   糖 0.7公克
92.8 毫克
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